Pudim de Queijo

Pudim  de  Queijo

INGREDIENTES

1.   02  ovos  inteiro

2.   02  1/2    copos  de  leite

3.   01  lata de  leite  condensado

4.   06  colheres  de  (sopa)  de  queijo  ralado

5.   03  colheres  de  (sopa)   de  farinha  de  trigo

6   02  colheres  de (sopa)  de  açúcar

MODO  DE FAZER :

1.   Em  uma  forma  para  pudim

2.   Leve  a  forma  ao  fogo  com  as  duas  colheres  de  açúcar   para  derreter  e  formar  um  caldo  caramelo.  Assim  que  estiver  pronto  retire  do  fogo  e  reserve.

3.   Bata  todos  os  ingredientes  no  liquidificador.  Menos o  açúcar

4.   Despeje  o  líquido  do  liquidificador  na  forma  caramelizada   e  por  para  cozinhar  em  banho  Maria.

5.   Quando  você  espetar  um  palito e  sair seco  ele  esta  pronto

6.   Deixe    esfriar  e  pode  por  em  uma  travessa

Bom   Apetite !

Nhoque de Batata

Nhoque  de  Batata

INGREDIENTES

1.   01 k  de  batata

2.   02  colheres  de (sopa) de manteiga  vegetal

3.   02  ovos

4.   02  xícara  de  (chá)  de  farinha  de  trigo

5.   01  caldo  bacon  ou  de  sua  preferencia

6.   01  xícara  de  (chá)  de  queijo  ralado

7.   01  xícara  de (chá  )   de  cheiro  verde  (pimenta verde , opcional )

MODO  DE FAZER :

1.   Cozinhe  as  batatas  com  sal

2.   Depois  de  cozidas  e  descascadas  amasse  bem  com  garfo  ou  na  máquina.

3.   Dissolva  o  caldo  com  duas  colheres  de  sopa  de  água  quente 

4.   Acrescente    todos  os  ingredientes  e  amasse  bem.

5.   Leve  ao  fogo  uma  panela  com  dois  litros  de  água, e deixe  ferver

6.   Coloque  a  massa  na  nhoqueira   ou  faça  os rolinhos  na  espessura  de  um  centímetro  e  corte  com  uma  faca  os  cubinhos

7.   Leve  aos  pouco  para  cozinhar  .  assim   que  boiar   vai  retirando da  água  e  colocando  em  um  refratário

8.   Faça  um  molho  de  sua  preferencia   (extrato  ou  branco)

9.   Acrescente   sobre  o nhoque   .juntamente  com  os  cheiros  verde  e  o  queijo  ralado

Bom   Apetite !

Nhoque de Batata Doce

Nhoque  de  Batata  Doce

INGREDIENTES

1.   ½  k  de  batata  doce

2.   ½  k  de  batata  comum

3.   02  ovos

4.   02  xícara  de  (chá)  de   farinha  de  trigo

5.   01  xícara  de  (chá)  de  amido  de milho

6.   01  colher  de (chá)  de  sal

7.   01  tablete de caldo de peixe;

8.   02  xícara  de  queijo  ralado

9.   01  pimenta  vermelha  sem  as  semente

10.       01  colher  de  (sopa)  de  manteiga  vegetal

11.       Cheiro  verde   ( cebolinha , salsa ,  manjericão  etc.)   

 p

MODO  DE FAZER :

1.   Prepare  o  molho  de  sua  preferência  (menos  o  queijo  reservado e  o cheiro  verde)  e  reserve.

2.   Descasque    as  batatas   e  ponha   para  cozinhar  com  sal  e  depois  de  cozido  escora  bem  e  amasse   com  garfo  ou  na  máquina  de  moer.   

3.   Acrescente  : ovos,  farinha  , amido  de  milho, sal  .devolva  o  tablete  com  uma  colher  de  sopa  de  água   quente ,uma  xícara  de  queijo ,pimenta   amassada ,manteiga.  Amasse   bem.

4.   Faça   os  rolinho  na  espessura  de  1  centímetro  e  corte  em  cubo.

5.   Leve   uma  panela  ao  fogo  com  dois  litros  de  água , uma  colher  de sal,  e uma  de óleo . deixe  ferver.

6.   Vai  adicionando  aos  pouco  os  nhoques  já  cortados .assim  que  eles   flutuarem ,  retire  da  água  e  vai  organizando  em  um  refratário  com  um  pouco  do  molho  que  esta  pronto.

7.    Por  último  acrescente  o  restante   do  molho , cheiro  verde  e  o queijo

8.   Leve  ao  forno   pré  aquecido   por  5  minutos.

Bom   Apetite !

Noque de Mandioca

Nhoque  de  Mandioca  ou  (aipim)

INGREDIENTES

1.   ½ k  de  mandioca  ou   (aipim)

2.   01  xícara  de (chá)  de  farinha  de  trigo

3.   01  colher  de (sopa)  de manteiga  vegetal

4.   01  ovo  inteiro

5.   02  xícara  de  (chá)  de  queijo  ralado

6.   Cheiro  verde, pimenta  de  cheiro.

7.   Molho   de  tomate  ou  (molho  branco)

8.   01  colher  de (chá)   de  sal

MODO  DE FAZER :

1.   Prepare  o molho  de  sua  preferência  e  reserve(  menos  o queijo reservado   e cheiro  verde).

2.   Descasque  as  mandioca, e  ponha  para  cozinhar  com  sal

3.   Amasse   com  um  garfo  ou ( na  máquina.)

4.   Acrescente  o  ovo ,  manteiga , sal , uma xícara  de  queijo  e a  farinha  e  amasse  bem. 

5.   Leve  uma  panela  ao  fogo  com  dois  litros  de  água,  uma  colher  de  (sopa)  de   sal  e  uma  colher  de  (sopa)  de   óleo.  Deixe  ferver.

6.   Faça   um  rolinho  na  espessura  de  1  centímetro  e  corte  em  cubo.

7.   Vai  adicionando  aos  pouco  os  nhoques  já  cortado.

8.   Assim  que  eles  flutuarem  retire  da  água  e  vai  organizando  em um  refratário  com  um  pouco  do  molho  que  já  esta  pronto.

9.   Por  ultimo   acrescente  o  restante  do  molho, cheiro  verde  e queijo.

Bom   Apetite !

Nhoque de Abóbora

Nhoque  de  Abóbora

INGREDIENTES

1.   1  ½ k  de  abóbora   madura  (cabutia)

2.   500  gramas  de  farinha  de  trigo

3.   03  colheres  de  (sopa)  de  manteiga  vegetal

4.   03  xícara  de  ( chá ) de  queijo  ralado

5.   01  pimenta  vermelha  sem  a  semente (picada  bem  miúda)

6.   Sal   a  gosto

7.   02  dentes  de  alho  amassado

8.   02  ovos  inteiro

9.   Cheiro  verde

10.       Molho  de  tomate   ou ( creme  branco  de leite)

MODO  DE FAZER :

1.   Corte  a  abóbora  em  pedaços  e  leve  ao  fogo  para  cozinhar.

2.   Depois  deixe  escorrer   bem  passe  a  massa  na  peneira

3.   Coloque  a  manteiga, uma  xícara   e  meia  de  queijo, pimenta,  alho,  ovos ,  farinha  de  trigo  e  amasse  bem.

4.   Prepare   o  molho  de  sua  preferência  e  reserve.(menos  o  queijo  e  o cheiro  verde.)

5.   Faça   um  rolinho  na  espessura  de  1  centímetro  e  corte  em  cubo.

6.   Leve  uma  panela  ao  fogo  com  dois  litros  de  água,  uma  colher  de  sopa    de  sal  e  uma  de  óleo.  Deixe   ferver.

7.   Vai   adicionando  aos  pouco  os  nhoques  já   cortado.

8.   Assim  que  eles  flutuar  retire  da  água  e  vai  organizando  em  um  refratário  com  um  pouco  do  molho  que  já  esta  pronto.

9.   E   por  último  acrescente  o  restante  do  molho, cheiro  verde  e  o  queijo.

  

Bom   Apetite !

Mousse de Chocolate

Mousse  de   Chocolate

INGREDIENTES

1.   01  lata  de  creme  de  leite

2.   200  gramas  de  chocolate   meio   amargo

3.   03  ovos

4.   03  colheres   de  (sopa)  de  açúcar  refinada

MODO  DE FAZER :

1.   Aqueça   em   banho-maria    o  creme  de  leite  e  o chocolate  e  vai  mexendo  até  derreter.

2.   Bata   as  claras  em  neve  (firme)

3.   Acrescente   o  açúcar  e  misture  lentamente  ao  creme  de  chocolate.

4.   Coloque   em  taças  e  leve  para  gelar   por  três   horas.

Bom   Apetite !

Pudim com Calda de Chocolate

Pudim  com Calda  de  Chocolate

INGREDIENTES

1.   02   envelopes  de  gelatina  sem  sabor

2.   10   colheres  de  (sopa)  de água

3.   01   lata  de  leite  condensado

4.   02  xícara  de  (chá)  de  leite

5.   200  gramas  de  creme  de  leite

6.   02  xícara  de  (chá)   de  açúcar

7.   02  colheres  de  (sopa)  de  chocolate  em  pó

8.   01  xícara  de  água

MODO  DE FAZER :

1.   Em  uma  panela  acrescente: açúcar, chocolate  em  fogo  médio.

2.   Despeje  a  água   com  cuidado  misture  até  formar  uma  calda

3.   Despeje  em  uma  forma  de  pudim .reserve.

4.   Dissolva   a  gelatina   em  água  quente

5.   Bata   no  liguidificador   o  leite  condensado, leite,  creme  de  leite  e a  gelatina

6.   Despeje  na  forma  que  esta  a  calda  e  leve  para  gelar  por  duas  horas

Bom   Apetite !

Bolinho de Chuva

Bolinho  de  Chuva

INGREDIENTES

1.   02  ovos

2.   1\2  copo  de  açúcar

3.   1  copo  1\2  de farinha  de  trigo

4.   01  colher  de (chá)  de  sal

5.   01  colher  de  (sopa)  de  amido  de  milho

6.   1\2  copo  de  leite

7.   01  colher  de (sopa)  de  fermento  em  pó

8.   Açúcar  refinada

9.   óleo

10.       01  colher  de (sopa)  de  canela   em  pó

MODO  DE FAZER :

1.   Em  uma  bacia   acrescente  todos  os  ingredientes  menos:

2.   Açúcar  refinada  ,canela  e  o  óleo

3.   Em  uma  panela  acrescente  o  óleo  para  fritar  e leve ao  fogo para esquentar.

4.    Com  uma  colher  de  (sopa)  vai  colocando  a  massa  no  óleo  quente  assim  que  estiver   moreninho  retire  do  óleo  e  passe  no  açúcar  com  a  canela.

5.   E  sirva  quentimho.

Bom   Apetite !